Le eccellenze della cucina calabrese presentate in Bulgaria

È degno di nota che questo secondo evento promozionale del Calabria Food&Tourism rientra nel più ampio quadro della strategia messa in campo dal Presidente della Giunta Regionale, Mario Oliverio, tesa a far conoscere al pubblico bulgaro ed agli operatori il territorio regionale ed evidenziare le eccellenze produttive delle aziende calabresi sostenendole nel loro processo di avvio o consolidamento del percorso di internazionalizzazione sui mercati internazionali e più specificatamente quello bulgaro.

All’iniziativa promozionale hanno preso parte il Vice Ambasciatore d’Italia a Sofia, Francesco Calderoli e il Segretario Generale della Camera di Commercio Italiana in Bulgaria, Rosa Cusmano, unitamente al Direttore Italian Trade Agency Sofia, Alessandra Capobianco, operatori televisivi di emittenti nazionali del mondo “food&tourism”, importatori, distributori, nutrizionisti, food bloggers e appassionati della cucina italiana nonchè rappresentanti delle Associazioni di Categoria del settore vitivinicolo.

“L’evento di stasera – ha detto il Segretario Generale della Camera di Commercio Rosa Cusmano in apertura di serata- è stato pensato e organizzato con l’intento di farvi conoscere la cucina calabrese, fornendo ai partecipanti l’opportunità di entrare a diretto contatto con quest’ultima, grazie alla presentazione dei territori di origine dei prodotti DOP, DOC e IGP provenienti dall’ampio paniere di aziende del territorio calabrese del settore agroalimentare e alla preparazione di piatti tipici della tradizione culinaria della punta dello stivale italiano. Ringrazio il Vice Ambasciatore d’Italia, Francesco Calderoli e il presidente dell’Italian Trade Agency a Sofia, Alessandra Capobianco, per essere qui presenti, la Regione Calabria, il General Manager di Social Signature e Maurizio Ferreri per aver contributo alla realizzazione della serata. "Cultura e conoscenza della Calabria: tipicità della cucina regionale di qualità" è il titolo da noi scelto per questa masterclass e non è un caso che l’ospite d’onore sia Maurizio Ferreri, che ha conseguito il titolo di brand ambassador “Narratori del gusto” e che, da oltre 25 anni, lavora nel territorio bulgaro promuovendo il made in Italy. Inoltre, “Cultura del gusto” è anche il tema della IV Settima della Cucina Italiana nel Mondo. A tal proposito, invito tutti i partecipanti alla visione del video promozionale realizzato dal Ministero degli Affari Esteri dedicato alla Dieta Mediterranea, il cui stile di vita sano e di qualità si rispecchia perfettamente nella cucina calabrese.”

Al termine è stato proiettato materiale promozionale realizzato in occasione della IV Settimana della Cucina Italiana nel Mondo e del progetto “Calabria Food&Tourism”.

“Come avrete avuto modo di notare dal video -ha affermato, dal canto suo, il Vice Ambasciatore d’Italia in Bulgaria, Francesco Calderoli- questa IV Settimana della Cucina Italiana nel Mondo è dedicata all’educazione al gusto e all’educazione alimentare. A tal proposito trovo particolarmente adatto l’evento di stasera e ci tengo a ringraziare la Camera di Commercio Italiana in Bulgaria, sempre presente e in prima linea nella promozione della cucina italiana e nell’organizzazione di eventi di promozione del “made in Italy” durante i vari appuntamenti annuali. Quale migliore occasione di una masterclass sulla cultura e la conoscenza della cucina calabrese per rimanere in linea con il tema della cucina italiana nel mondo. I nostri prodotti oltre ad essere di qualità sono anche sani e, proprio per questo, meritano di essere conosciuti e apprezzati.”

A seguire la vera e propria masterclass.

Si è trattato di un “viaggio esperienziale” guidato dal membro della Federazione Italiana Cuochi (FIC), dell’Associazione Italiana Sommelier AIS (di cui è Presidente in Bulgaria), dell’Istituto Internazionale di assaggiatori del Caffè, docente della Scuola Europea Sommelier Italia e brand ambassador “Narratori del Gusto”, Maurizio Ferreri, che, con dedizione e dovizia di particolari ha suscitato curiosità ed interesse nella presentazione dei prodotti e dei luoghi tipici della cucina calabrese. Dalla ‘nduja di Spilinga alla cipolla di Tropea, dal cedro delle rivedere di Diamante e Praia a Mare ai vini IGT di Cosenza e al peperoncino di Soverato, tutte pietanze servite in tavola grazie a una prima selezione di prodotti proveniente dalle aziende partecipanti al progetto “Calabria Food&Tourism”.

In un’atmosfera di gioiosa convivialità, la Masterclass ha costituito per i 40 partecipanti un’ulteriore occasione per “ascoltare” lo story-telling delle produzioni calabresi servite in tavola con lo scopo di promuovere il brand agroalimentare e turistico “Calabria” e favorire l’educazione dei clienti verso un consumo alimentare consapevole, sano, di qualità, responsabile, nonché di sensibilizzazione della vendita dei prodotti calabresi via e-commerce.